De speciaalzaak van het Gooi, in vlees,
kaas, noten & catering.

Contact informatie

Van der Schagt vlees en kaas
Huizerweg 132 - 134
1402 AK Bussum

Openingstijden

Maandag tot en met Vrijdag
08:00 - 18:00 uur

Zaterdag
07:30 - 16:30 uur


Zondag
Gesloten


Social media

Over ons

Een familie dat al generaties lang vol passie haar ”roots“ heeft in de foodsector.

Het slagers bloed zit er bij Michael al vroeg in. Hij heeft dit dan ook vol passie en liefde over genomen van zijn vader Jan, die ook als kleine jongen het slagersvak heeft ontdekt.

Jessica heeft ook op jonge leeftijd haar passie in de foodsector gevonden. Samen hebben zij de slagerij en kaasspeciaalzaak van Jan van der Roest overgenomen.

De volgende kwaliteiten kunt bij ons verwachten:

  • Verstand van lekker vlees
  • Vleeswaren en worst uit eigen worstmakerij en rokerij
  • Droge worstjes uit eigen worstmakerij (in diverse smaken)
  • Maaltijden en soepen vers uit eigen keuken
  • Vorstelijk belegde broodjes
  • Dagelijks vers gebrande nootjes
  • Een catering op maat
  • BBQ, buffetten, proeverijen, tapas etc.

Slagerij

KWALITEIT…
Alleen het beste is goed genoeg. Dat vindt u terug in ons vlees, onze vleeswaren, onze catering, in alles.

Wij verwerken rundvlees van van Patrick van de Berg  Dodewaard. P. van de berg is al jarenlang hebben zij een voorliefde voor vlees van luxe vee. P. van de berg is nauw betrokken bij het fokken van varkens en runderen en bezoekt wekelijks de boerderijen.

Ook hierin onderscheiden wij ons door de manier van mesten, de huisvesting, het voeren, de uitloop mogelijkheden van de dieren ect. Doordat deze dieren in een natuurlijke omgeving, in een rustige ambiance opgroeien

heeft ook het vlees de tijd om op een natuurlijke manier te ”rijpen” wat zich weer vertaald in de (h)eerlijke kwaliteit op uw bord.

Naast dit alles voeren wij uiteraard ook kip ( biologisch en scharrel ) en aanverwanten artikelen, een zeer uitgebreide lijn kalfsvlees (uiteraard ook dikbil kwaliteit). Het gehele jaar door wild en gevogelte en in het seizoen vers. Één persoon stukjes vlees, de vlug- en panklaar artikelen. Ook veelal huisgemaakt.

Sinds het ontstaan van het Livarvarken in 1999, heeft het varken altijd in het teken gestaan van een onderscheidende smaak en vleeskwaliteit. Dit in combinatie met een kleinschalige- en liefdevolle vorm van dierhouderij, onder toeziend oog van de monniken op Abdij Lilbosch, die rekening houdt met het natuurlijke gedrag en leefomgeving van het varken. Deze manier van varkenshouden uit zich in de hoogste mate van dierenwelzijn en het drie sterren beter leven keurmerk van de dierenbescherming.

 

De combinatie van granen, kruising van bijzondere rassen en het scharrelen in een weelde van ruimte maakt Livarvlees tot een uniek product. Het vlees is rijper en doorregen met vet, dé smaakdrager van vlees. Daarbij heeft het vlees heeft bij bereiding nauwelijks gewichtsverlies. Livarvlees is ambachtelijk, eerlijk en lekker!

 

Livar Geselecteerd Specialist met Krul

 

Wij behoren tot een klein en streng geselecteerd gezelschap van vakmensen dat Livar Geselecteerd Specialist is. En daar zijn we trots op! Livarvlees is niet overal verkrijgbaar. Om een breed assortiment van het bijzondere varkensvlees te mogen aanbieden dienen specialisten een uitgebreid programma te volgen waarna wij voldoende kennis hebben van het Livar varken, haar leefwijze en haar rijke historie. Bovendien moet de specialist alles weten van het op ambachtelijke wijze verwerken van het vlees tot kwalitatieve en mooie producten.

 

In 2022 hebben wij na een strenge certificering het predicaat ‘Met Krul’ mogen ontvangen. Livar Geselecteerd Specialisten die 100% Livar varkensvlees in het assortiment aanbieden hebben de mogelijkheid om zich te laten certificeren tot ‘Livar geselecteerd specialist Met Krul’. Dit unieke predicaat ontvangen de vakmensen wanneer ze door de strenge certificering door Kiwa VERIN, een onafhankelijke certificerende instantie, heen zijn gekomen. Het predicaat ‘Met Krul’ waarborgt de kwaliteit en herkomst van het varkensvlees dat de specialist aanbiedt. Dit resulteert in nóg meer zekerheid voor de consument én onderscheidend vermogen voor ons als specialist.

 

Vraag naar ons Livar assortiment en proef het verschil. Bezoek ook www.livar.nl voor meer informatie.

 

Onze belgische blauwe rund

Een goed product begint bij gezond en luxe vleesvee. Daarom werken wij samen met bedrijven die net als wij dat stapje extra zetten in het creëren van een diervriendelijke leefomgeving. Dat zijn veehouders die ook ’s nachts nog even bij het jongvee gaan kijken.

In de zomer lopen de dieren in de wei en als ze worden afgemest krijgen ze ruime hokken en een  dik ligbed van stro. Doordat de dieren het beste voer krijgen, bereiken ze gelijkmatig het punt van rijpheid.Alleen zo houden we de kwaliteit van het vlees hoog en kunnen we sturen op de wensen van de klant.

  • kalfs vlees: blank Nederlands kalfsvlees

  • lamsvlees: Nederlands zuiglamsvlees

  • kip:  diervriendelijke en label rouge kipgroenland kip 

 

De R in de maand? Dan hebben wij op donderdag vanaf 10.30 warme sucadelapjes klaar.

 

Catering

Huurwerk:
Huurwerk is een heel divers verhaal. Hiervoor geldt dat dan ook dat wij pas dan een prijs af kunnen geven wanneer uw wensen bekend zijn.

Het door ons verzorgde huurwerk wordt ingezet om uw feest optimaal te laten verlopen, berekend op het aantal gasten ( al dan niet met spoelen en dus hergebruik ) en kan variëren van een asbak tot champagne fluitjes en van een dansvloer tot een lepeltje in de koffie. Wij verzorgen alles wat nodig is, aangevuld met uw wensen.

Het huurwerk wordt door ons besteld en aangeleverd. Wanneer u kiest om het feest zelf te regelen dient u het gehuurde in ongeschonden staat te retourneren aan het verhuur bedrijf ( deze komt dat retour halen ). Wanneer u voor inzet van personeel kiest regelen wij dit alles voor u. Stellen wij alles op, en ruimen alles op.

Barbecues:
Voor het gebruik van barbecues gebruiken wij barbecues op gas. De barbecues zijn kosteloos wanneer wij het werk voor u mogen verzorgen en zolang deze uit eigen middelen komen. wij kunnen ook bbq-en met de Weber Sumit (op kolen).



Personeel:
Om uw feest helemaal zonder zorgen en perfect te laten verlopen kunnen wij ook personeel inzetten. Wij onderscheiden het personeel in twee categorieën t.w. bedienend personeel en vak personeel. Bedienend personeel zijn alleen diegene de drankjes uit serveren. Vak pers. zijn de overige personen. Denk hierbij aan de slagers bij bbq. ,de barkeeper achter de tap,

Elke klant van Slagerij van der Schagt catering heeft haar eigen wensen, kent haar eigen gasten, weet in welke ambiance deze zich prettig voelen. Wij leveren daar passend maatwerk bij, toegespitst op uw wensen en op die van uw gasten om beiden een onvergetelijke dag c.q. avond te geven.

Om dat maatwerk ook op uw situatie toe te passen nodigen wij u uit tot het maken van een afspraak zodat wij u een passende offerte kan doen toekomen.

Catering in de ruimste zin van het woord: Van der Schagt catering verzorgt buffetten, partijen, bbq, Kaasplankjes,worstplankjes, heerlijke koude en warme hapjes,party’s op maat gesneden, naar wens van de klant.

Broodjes

Heerlijke verse broodjes

niet wit hard zacht. Nee: wij hebben zachte witte of bruine bollen, witte of bruine pistoletjes, meergranen triangels en Italiaanse bollen.


Wit, bruin, hard, zacht, en met een assortiment aan beleg dat meer dan genoeg keuze bied voor ieder.

U kunt uw broodjes bestellen en dan bezorgen wij ze bij u op kantoor, bedrijf of gewoon privé.

Wij bezorgen vanaf een minimale bestelling van 35,-. Bezorgingen binnen Bussum zijn gratis, buiten Bussum word een kleine vergoeding van 4,50 gerekend. Als u het voor de lunch bezorgd wilt hebben moet het voor 09:30 besteld zijn. Mag natuurlijk ook een dag van te voren of eerder.

Is uw bestelling kleiner of wilt u het liever afhalen? Geen punt! Wij maken uw bestelling met zorg klaar en zorgen dat deze klaar staat in de winkel.

Voor bedrijven bieden wij nog een extra service; bestelling op factuur. Bij afleveren geen contant geld nodig maar betalen volgens factuur.

DE LEKKERSTE BROODJES VAN HET GOOI VIND U BIJ ONS!

U kunt een bestelling plaatsen door het bestel formulier in te vullen, of ons te bellen of te mailen!
tel: 035 6915252
Mail: bestellingen@vanderschagt.nl

Voor 09:00 uur besteld tussen 11:30uur  en 12:30uur bezorgd. Hoe eerder wij uw bestelling binnen hebben, hoe beter. Zo bent u verzekerd dat wij alle ingrediënten vers in huis hebben. Bezorging binnen een straal van 10 km is gratis daar buiten rekenen wij een vergoeding van € 5,-

Kaas

Naast vlees is kaas het andere product, welkom op onze kaasafdeling.

Hier vindt u alles wat met kaas te maken heeft. Een ruim assortiment Hollandse kazen, van jonge kaas tot de brockelear. Diverse geiten kazen, heel veel boerenkazen, terschellinger (een biologische kaas), Tynjetaler (een Friese gatenkaas) en een hele lekkere boerentruffel

Verder kunt u zich heerlijk vergapen aan en keuren van onze buitenlandse kaasspecialiteiten, met als hofleverancier Frankrijk, maar ook Italië, Spanje, Zwitserland en Engeland zijn vertegenwoordigd in onze koelvitrine.

Voor heerlijke kaas fondu’s of prachtige kaasplateau’s en alles wat met kaas te maken heeft, bent u bij ons zeker aan het juiste adres!

Een tapas bar completeert dit geheel met een ruim assortiment mediterrane producten.Wij maken ook cadeaupakketjes op maat, geheel naar u wens en budget! Onze light kazen zijn naast minder vet en ook minder zout!

Tevens hebben wij alles om u kaasplank compleet te maken: Quiche paste (kweeperengelei), amandel/vijgenbrood, abrikozen/amandelbrood, maar ook appelstroopjes & vijgendipjes

Diverse soorten olijven, wat denkt u bijvoorbeeld van onze huisgemaakte olijven mix.

Wij hebben een ruim assortiment met huisgemaakte dips voor op een toastje of stokbroodje: Gooische kaas/pesto, Gooische mascarpone dip, pesto, en bieslook/roomkaas.

Wij hebben
elke woensdag
kroketten dag.

Noten

Gezonde Noten

 
Als een van de weinige in het Gooi treft u bij ons nog dagelijks vers gebrande noten en huisgemaakte mixen aan.

Cashewnoten, pinda’s, macadamia, walnoten, pecan noten, bussumer mix, huizerwegmix, asian mix,elite haver.

Maar ook dadels, vijgen, suikerpinda’s, borrelnoten en alles wat daarom heen zit...

Bezoek onze vernieuwde notenbar en proef de dagverse gebrande noten.

Oorkondes

Contact

ADRES:
Huizerweg 132 - 134,
1402 AK Bussum

TELEFOONNUMMER:
035 6915252 (Vlees)

035 6223388 (Kaas)

EMAILADRES:
info@vanderschagt.nl

Contact formulier

Piggy Spaarsysteem

Overal sparen met één account

gaan naar de website van Piggy voor meer info

Onze Partners

NH Bussum
Jan Tabak
Torqx
Capital
Domano
Internationale Mode
Regio Kantoor
Gooi en Vecht
Bakkerij
Kwakman
NH
Naarden
Wapen van
Huizen